サーモンの塩ソテーレモン添え

材料

生鮭…1切れ
レモンの輪切り…1枚

A

白ワイン…大さじ1

塩、こしょう…各少々

サラダ油…大さじ1/2

作り方

1. 鮭は一口大のそぎ切りにし、いちょう切りにしたレモン、Aと合わせて下味をつけておく。
2. サラダ油を熱したフライパンに1を入れて両面よく焼く。

エリンギとしめじの甘辛いため

材料

エリンギ…1/2本
しめじ…30g
サラダ油…大さじ1/2

A

しょうゆ…小さじ1
砂糖、粒マスタード…小さじ1/2

作り方

1. エリンギは3cm長さの棒切りにし、しめじはいしづきを取ってほぐす。
2. サラダ油を熱したフライパンに1を入れていため、しんなりしたらAを加えていため合わせる。